中檢維康帶您了解玉米赤霉烯酮

▓我是誰？

我是玉米赤霉烯酮(Zearalenone)又稱F-2毒素，首先從有赤霉病的玉米中分離得到。玉米赤霉烯酮其產毒菌主要是鐮刀菌屬(Fusarium)的菌侏，如禾谷鐮刀菌(F.graminearum)和三線鐮刀菌(F.tricinctum)、黃色鐮孢(Fusarium culmorum)、木賊鐮孢(Fusarium equiseti)、半裸鐮孢(Fusarium sernitectum)、茄病鐮孢(Fusarium solani)等菌種。鐮孢菌屬種在玉米繁殖一般需要22%~25%的濕度。

▓我來源于哪里？

主要由禾谷鐮刀菌產生，粉紅鐮刀菌、竄珠鐮刀菌、三線鐮刀菌等多種鐮刀菌也能產生這種毒素。李季倫1980年研究發現，許多農作物如小麥、大豆等植物中也存在玉米赤霉烯酮。玉米赤霉烯酮有許多種衍生物，例如7-脫氫玉米赤霉烯酮、玉米赤霉烯酸、8一羥基玉米赤霉烯酮。同時，植物中的玉米赤霉烯酮結構和對生物體的影響與霉菌產生的玉米赤霉烯酮作用是一致的。

▓我有啥威力以及破壞力？

玉米赤霉烯酮主要污染玉米、小麥、大米、大麥、小米和燕麥等谷物。其中玉米的陽性檢出率為45%，最高含毒量可達到2909mg/kg;小麥的檢出率為20%，含毒量為0.364~11.05mg/kg。玉米赤霉烯酮的耐熱性較強，110℃下處理1h才被WAN全破壞。

玉米赤霉烯酮具有雌激素樣作用，主要作用于生殖系統，可使家畜，家禽和實驗小鼠產生雌性激素亢進癥。妊娠期的動物(包括人)食用含玉米赤霉烯酮的食物可引起流產、死胎和畸胎，可給畜牧場造成巨大經濟損失。玉米赤霉烯酮是玉米赤霉菌的代謝產物。1980年李季倫教授發現植物體內也存在玉米赤霉烯酮。

▓如何發現檢測到我？

目前，一般都采取液相、氣相色譜、膠體金快檢卡以及酶聯免疫試劑盒的方法進行測定。有些測定的方法較為復雜，對儀器的要求也很高，但結果很準確。中檢維康公司針對不同的檢測方法都有一套完整的檢測方案，請聯系客服人員索取詳細資料。